King Coconut
King Coconut Nährwerte: Kalium, Elektrolyte, Osmolalität
Aktualisiert:
Kurz zusammengefasst
King Coconut Water liefert rund 250 mg Kalium pro 100 ml (Coconut Research Institute Sri Lanka) — etwa 67 % mehr als reguläres grünes Kokoswasser. Die Osmolalität liegt bei 289 mOsm/kg und damit im isotonischen Bereich. Alle Werte mit Quelle.
TL;DR
King Coconut Water enthält rund 250 mg Kalium pro 100 ml (Coconut Research Institute Sri Lanka) [1] — mehr als reguläres grünes Kokoswasser (~150 mg) und Gatorade (~12 mg, Herstellerangaben). Ein DPPH-Assay der Universität Jaffna (2024) maß einen höheren Polyphenolgehalt in King Coconut Water als in den anderen getesteten Kokosnuss-Varietäten [2]. Energiegehalt: rund 20 kcal pro 100 ml, ausschließlich aus fruchteigenem Zucker, ohne Zuckerzusatz. Alle Werte unten sind mit Quelle belegt.
Die N\u00e4hrwerte auf einen Blick
| Pro 100 ml | King Coconut Water | Regul\u00e4res Kokoswasser | Gatorade |
|---|---|---|---|
| Kalorien | ~20 kcal | ~19 kcal | ~25 kcal |
| Kalium | ~250 mg | ~150 mg | ~12 mg |
| Natrium | ~25 mg | ~20 mg | ~45 mg |
| Magnesium | ~6 mg | ~5 mg | ~0 mg |
| Zucker | ~4 g (fruchteigen) | ~3,5 g (fruchteigen) | ~6 g (zugesetzt) |
| Zugesetzter Zucker | 0 g | 0 g | 6 g |
Quellen: Coconut Research Institute Sri Lanka [1], USDA FoodData Central, Herstellerangaben Gatorade.
Wie viel Kalium steckt in King Coconut Water?
Rund 250 mg pro 100 ml, dokumentiert vom Coconut Research Institute Sri Lanka [1]. Damit z\u00e4hlt King Coconut Water zu den kaliumreichsten gemessenen Kokoswasser-Variet\u00e4ten.
Zum Vergleich: Eine mittelgro\u00dfe Banane liefert rund 422 mg Kalium auf 118 g Fruchtgewicht. Ein 330 ml King Coconut Water liefert rund 825 mg \u2014 fast das Doppelte pro Portion.
Die Deutsche Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung (DGE) gibt einen Referenzwert von 4.000 mg Kalium pro Tag f\u00fcr Erwachsene an [3]. Eine 330-ml-Portion King Coconut Water entspricht damit rund 20 % dieses Referenzwerts.
Warum die h\u00f6heren Kaliumwerte? King Coconut (Cocos nucifera var. aurantiaca) w\u00e4chst auf den roten Lateritb\u00f6den Sri Lankas. Das Coconut Research Institute hat \u00fcber Jahrzehnte dokumentiert, dass diese Variet\u00e4t konstant h\u00f6here Kaliumwerte zeigt als Cocos nucifera-Sorten aus anderen Anbaul\u00e4ndern [1].
King Coconut vs. Sportgetr\u00e4nk \u2014 die Zahlen
Die Tabelle oben listet die gemessenen Werte nebeneinander auf. Pro 100 ml enth\u00e4lt King Coconut Water rund 250 mg Kalium gegen\u00fcber rund 12 mg bei Gatorade (Herstellerangaben), bei rund 44 % weniger Natrium und ohne zugesetzten Zucker.
Eine Studie von Kalman et al. (2012), ver\u00f6ffentlicht im Journal of the International Society of Sports Nutrition, verglich Kokoswasser mit einem Kohlenhydrat-Elektrolyt-Sportgetr\u00e4nk in einem Rehydrationsprotokoll nach Belastung. Die Autoren berichteten eine vergleichbare Rehydrationsleistung, bei Kokoswasser mit weniger selbstberichteten gastrointestinalen Beschwerden [4].
Der Natriumgehalt in King Coconut Water liegt bei rund 25 mg pro 100 ml. Sportgetr\u00e4nke liefern typischerweise 45\u201352 mg pro 100 ml. Der passende Natriumbedarf h\u00e4ngt von der jeweiligen Belastung und der Person ab \u2014 eine Frage, die eine qualifizierte Ern\u00e4hrungsberatung besser beantwortet als ein Flaschenetikett.
Polyphenole: Was die Forschung gemessen hat
Ein DPPH-Assay der University of Jaffna (2024) maß einen h\u00f6heren Polyphenolgehalt in King Coconut Water als in den anderen getesteten sri-lankischen Kokosnuss-Variet\u00e4ten [2]. DPPH ist ein Standardverfahren der Lebensmittelchemie zur Quantifizierung des Reduktionsverm\u00f6gens einer Probe \u2014 eine chemische Messgr\u00f6\u00dfe, keine gesundheitsbezogene Angabe.
Die Studie berichtete f\u00fcr King-Coconut-Water-Proben einen Gesamtpolyphenolgehalt, ausgedr\u00fcckt als 403,73 mg GAE/ml, oberhalb der gemessenen Werte f\u00fcr gr\u00fcne und reife Kokosnuss-Variet\u00e4ten [2]. Diese Zahlen beschreiben laboranalytische Befunde zur Pflanzenchemie.
Nach EU-Lebensmittelrecht sind allgemeine "Antioxidantien"-Angaben bei Lebensmitteln ohne Bezug auf einen spezifisch zugelassenen N\u00e4hrstoff nicht zul\u00e4ssig. Wir geben deshalb nur die chemische Messung wieder \u2014 ohne R\u00fcckschl\u00fcsse auf Verbrauchernutzen.
Warum die Farbe z\u00e4hlt
King Coconut leuchtet golden-orange. Nicht weil jemand sie bemalt hat, sondern weil sie Carotinoide enth\u00e4lt \u2014 die gleiche Substanzklasse, die Karotten orange und Tomaten rot f\u00e4rbt.
Carotinoide sind sekund\u00e4re Pflanzenstoffe. Ihre Konzentration in der Schale ist ein visueller Marker f\u00fcr die Variet\u00e4t: Regul\u00e4re gr\u00fcne Kokosn\u00fcsse zeigen dieses Pigmentprofil nicht [2]. Die Farbe ist ein Sortenmerkmal, keine verbraucherbezogene Gesundheitsangabe.
Osmolalit\u00e4t: Im isotonischen Bereich
King Coconut Water hat eine Osmolalit\u00e4t von 289 mOsm/kg [5]. Der isotonische Bereich wird \u00fcblicherweise mit 275\u2013295 mOsm/kg angegeben.
Diese Messung stammt aus einer Studie der University of Sri Jayewardenepura (2017) zu den physikalisch-chemischen Eigenschaften von King Coconut Water [5]. Es ist eine deskriptive chemische Messgr\u00f6\u00dfe. Sie ist keine medizinische oder therapeutische Angabe.
20 kcal. 250 mg Kalium. 289 mOsm/kg. Kein zugesetzter Zucker. Das sind die gemessenen Werte.
Quellen
- Coconut Research Institute of Sri Lanka \u2014 Varietal nutrient composition data, King Coconut (Cocos nucifera var. aurantiaca)
- University of Jaffna (2024) \u2014 DPPH radical scavenging assay, antioxidant capacity of Sri Lankan coconut varieties
- Deutsche Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung (DGE) \u2014 Referenzwerte Kalium, 4.000 mg/Tag f\u00fcr Erwachsene
- Kalman, D.S. et al. (2012) \u2014 "Comparison of coconut water and a carbohydrate-electrolyte sport drink on measures of hydration and physical performance in exercise-trained men." Journal of the International Society of Sports Nutrition, 9:1. PMC 3293068
- Prapitiya, L. et al. (2017) \u2014 Osmolality and electrolyte composition of king coconut water. University of Sri Jayewardenepura, Sri Lanka
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Häufige Fragen
King Coconut Water enthält rund 250 mg Kalium pro 100 ml (Coconut Research Institute Sri Lanka). Zum Vergleich: reguläres Kokoswasser liegt bei etwa 150 mg, Gatorade bei rund 12 mg pro 100 ml (Herstellerangaben).
Die Osmolalität von King Coconut Water wurde an der University of Sri Jayewardenepura (2017) bei 289 mOsm/kg gemessen und liegt damit im isotonischen Bereich von 275–295 mOsm/kg. Das ist eine beschreibende Messgröße aus der Lebensmittelchemie, keine gesundheitsbezogene Angabe.
Nein. King Coconut Water enthält ausschließlich fruchteigenen Zucker, rund 4 g pro 100 ml. Gatorade liegt bei etwa 6 g pro 100 ml, vollständig zugesetzt (Herstellerangaben).
Ein 330-ml-King-Coconut-Water liefert rund 825 mg Kalium. Eine mittelgroße Banane enthält rund 422 mg auf 118 g Fruchtgewicht. Pro Portion ist der Kaliumgehalt damit fast doppelt so hoch wie in einer Banane.
Die gemessenen Hauptwerte pro 100 ml: Kalium rund 250 mg, Natrium rund 25 mg, Magnesium rund 6 mg. Dazu kommen geringe Mengen an B-Vitaminen und Vitamin C. Die vollständige Nährwerttabelle mit Quellenangaben findest du weiter unten in diesem Beitrag.
PONDI
Redaktion
PONDI bringt King Coconut Water und Ceylon-Vanille aus Sri Lanka nach Deutschland — recherchiert, belegt, direkt von der Insel.
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